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酱油保质期有多长时间?酱油怎么保存好?[图]

发布时间:2019-10-12 20:16:54

酱油是我们日常饮食中经常会用到的一种调味料,平时我们用到的酱油分为生抽和老抽,不同的菜需要的酱油是不一样的,一般在凉拌的时候都会放生抽,其实很多人买一瓶酱油回家要用好久,那酱油保质期有多长时间?酱油怎么保存好?

1、酱油有保质期吗

酱油的保质期与包装很大的关系,不同的包装着不同的保质期,一般来说,瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月。同时也要注意的,酱油过期之后就不能吃了。

2、酱油要放冰箱吗

市售的酱油价格为何相差很多?价格差别的主要原因是酱油分纯豆酿造及化学合成制造两种。显然,选择纯豆酿造的酱油对人体健康较好,而且,纯豆酿造的酱油价格较贵,使用时人们通常会因为其价钱因素而减少用量,这样也能减少对钠和钾的摄取。

对于普通家庭,如果为了配合吃生鱼片寿司买了高品质酱油,一定要记住,如果它是不含添加剂的,开瓶后要放冰箱保存。因为酱油本身是高蛋白质产品,容易滋生细菌。另外,如果有酱油残留在瓶口,一定要擦干净后存放,否则这些残余很容易形成细菌温床,影响酱油风味。最后,咱不是开饭店的,千万别图便宜买大包装,买小瓶的更好。

3、炒菜什么时候放酱油

1、最好在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,使营养价值受到破坏,而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

2、为有效防止酱油发霉长白膜,可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

4、酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目,包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。

4、吃酱油的注意事项

1、忌食生酱油,注意加热,以防被细菌感染。

2、食用古法酿造酱油,人工勾兑合成的酱油化学成分多且杂,易引起身体机能的损坏。

3、酱油易霉变,应该放于低温干燥处保存,发霉变质的酱油不宜食用。

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