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中國乳業需破解奶源之困

发布时间:2019-11-08 22:49:51

中国乳业需破解奶源之困

9月12日电(周琳)对于家住上海徐汇的王先生而言,凉爽的天气无疑是个利好消息,可他已经连续一个多星期在超市没有买到过去一直购买的鲜奶了

高温之下,奶牛的产奶量减少,让不少乳企都减少了鲜奶供货量乳制品消费量的激增,和奶源建设短板之间的矛盾凸显,如何缓解奶源之困,是每一个中国乳企都需要面对的难题

高温之后短时 奶荒

细心的消费者可能发现,最近在超市里想要购买到光明的鲜奶制品偶尔会缺货王先生就告诉,自己一直在超市购买光明的纸屋装鲜奶,可近一个星期以来,自己常去的超市却一直处于缺货状态

近日,光明乳业回应称,由于部分产品的持续热销,加上连续高温,整个产能供应跟不上造成一些区域的超市里发生时段性缺货的情况目前已加紧供货,承诺会尽快补足奶品满足市民消费需求

奶牛的产奶量和温度关联很大由于奶源供应不足,一年中有几个月我们会把一部分酸奶用复原乳代替 一个大型乳企的公关部经理介绍,事实上复原乳工艺更加复杂,成本更高,而且营养和口味上与鲜奶不相上下,但国内的部分消费者对复原乳有偏见,公司承受的压力很大

曾有研究数据显示,摄氏度是奶牛产奶量较高的温度超过25摄氏度,产奶量出现明显下降如果超过35摄氏度,产奶量甚至可能下降四成以上

上海奶业行业协会副秘书长曹明是说,一般上半年能完成全年牛奶产量的60%,下半年完成40%但今年情况特殊,上海一些牧场下半年可能只能完成25%到30%

奶源之困并非个案,我国很多乳企自有奶源都难以自给自足根据中国奶业协会的统计,2012年全国奶牛存栏预计为1440万头,与2011年持平;牛奶产量3744万吨,同比增长仅2.3%而同期,乳制品进口114.6万吨,同比增长26.4%

中商流通生产力促进中心分析师宋亮认为,随着国内乳制品消费不断快速增长,未来奶源供应和销量之间的矛盾,会更加明显

自建奶源谈何容易

事实上,今年的牛奶短缺之所以如此明显,是长期以来养殖源头利润问题没有解决的效果累积

宋亮说,过去一直没有解决防疫等配套措施,奶牛养殖成本越来越高养殖风险增大、打工收益却越来越高,养殖的比较效益减少,不少奶农杀牛退市

为了缓解奶源供应的缺口,保障原奶质量的稳定,自建奶源一直是我国不少乳企经历过三聚氰胺之后,面对消费者质疑和洋奶粉咄咄逼人双重压制的 突围之路 在不少企业看来,只有自己运营牧场,从源头到加工到终端全都掌控在自己手中,产品的质量才能有稳定的保障

宋亮估计,现在企业自有奶源,对企业的补充可能仅在15%投建奶源基地,投入大、周期长,饲料和劳动力成本不断上升,很多企业难以承受 以前,建一个千头规模的牧场只需1000万元,而现在随着奶业生产标准的不断提高,建牧场的门槛也水涨船高,估计需要四五千万元

高额资金并非唯一一座 大山 大型牧场对奶牛的品种、牧场的管理都提出了更高的要求,每一个要求都是一笔不小的投入 也正是因为此,即便是乳业巨头,对自建大型牧场的投入也比较慎重 宋亮说

相关牧场管理人才和专业的兽医人员很稀缺 曹明是说,万头奶牛场一度受到众多奶企追捧,但能否成功与当地的土地配套、管理水平有密切关系从散养到适度规模化的转变中,企业很难判断适度的线在那里事实上奶农养殖为主的家庭合作社模式也很适合中国,而现在奶源自建增速低于奶农退市速度,原奶的缺口一时难以弥补

布局海外成趋势

国内一时无法解决的问题,只能依赖国际化分工近年来,一些有资本实力的乳企纷纷布局国外,试图通过国际奶源来缓解一时的奶源之困

2013年7月,光明乳业旗下的新西兰公司新莱特正式在新西兰挂牌上市,成功IPO据光明乳业相关人士介绍,新莱特的全部奶源目前除了能供给旗下品牌培儿贝瑞之外,还能剩余出一部分生产成大包粉,供给公司其他乳制品

2012年,伊利股份也发布公告称,公司拟在新西兰新建年产4.7万吨婴儿配方奶粉项目,项目投资金额为2.14亿新西兰元(约11亿元人民币)

2013年,广东乳业品牌雅士利也宣布斥资11亿元在新西兰投建新工厂,预计在2014年下半年落成投产,年产能约为5.2万吨,主要生产婴幼儿配方奶粉成品及半成品

宋亮认为,国际化奶源布局是一个主要趋势,更多资源需要去外部去取,要把主动权掌握在自己手中,就必须鼓励企业去布局海外不过企业也应注意规避政治、法律、劳务纠纷和市场风险

最终还是要形成国内国外两手抓的局面 曹明是说,国内一些地方的奶牛基地,邀请了国外的养殖专家帮助管理,年单产从每头6吨,今年有可能上升到11吨 年单产从4吨到8吨,饲料投入成本可能只增加了10%-20%,效益却是非常可观的如果每头奶牛的产量都能翻番,就是一个可期的未来

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